간편도시락 레시피 등산도시락 만들기; 토마토오이 발사믹 샐러드 만들기 남은 치킨으로 치킨마요 주먹밥 만들기
오늘 새벽에 한라산 갔다가 왔습니다!!(웃음) 자세한 한라산 후기는 따로 올리기로 하고~ 도시락으로 만든 샐러드와 주먹밥 레시피를 올려보세요.보통 산에 갈 때 김밥이나 도시락 거기에 야채나 과일 같은 걸 싸가거든요.~~당간식 같은 것도 있지만 저는 한라산 영실코스로 가겠습니다. 화장실이 나카야마에 없기 때문에, 야채 샐러드와 주먹밥, 그리고 물만 가지고 갔습니다.
집에 채소가 오이와 토마토인 만큼 그 두 가지 샐러드를 만들었어요.사실 생야채만 자를까 했는데... 주먹밥에 곁들여 먹기에는 샐러드가 좋을 것 같아서 변경!! 후후후, 그럼 샐러드부터 만들어 볼까요?
재료
오이 1개 토마토 2개 양파 14개 파슬리 조금(저는 셀러리 잎을 넣었습니다) 소금, 후추 약간
발사믹 소스 올리브 오일 60ml 발사믹 식초 40ml 다진 마늘 12작은술 튀김 12작은술 소금 1작은술 후추 12작은술 오레가노 조금
발사믹 소스 재료 다 섞어주세요.
준비한 발사믹 소스에 잘 버무려주세요.
팩에 넣어서 가져가세요.(쓰레기는 그대로 다시 집으로 가져와 버렸습니다.) 팩이 싫으면 락앤락에 넣어서 가져가시면 돼요~)
샐러드가 준비됐으니 주먹밥을 만들어봅시다.남은 치킨으로 만들었어요 시중에 파는 치킨 텐더나 다른 걸 만들어도 될 것 같아요. 튀김옷이 싫으면 닭가슴살을 삶아서 만들어도 좋을 것 같아요.
치킨마요 주먹밥 만드는 법(3인분 기준)
재료 밥 세 숟가락 소금 작은 숟가락 1
치킨 1cup(저는 남은 치킨을 가위로 잘게 썰어서 준비했어요. 앵커호킹 계량컵 1cup기준) 깻잎 3장
마요네즈 5큰술 풋고추 12개소 금 12작은술 후추 약간
김가루 적당량
다진 치킨에 얇게 채썬 깻잎과 청양고추 그리고 양념장을 넣고 버무려 준비하세요
산에서 주먹밥을 먹기 좋게 생에 위생백에 김을 넣어줬어요(*만든 주먹밥을 봉지채로 꾹꾹 묶어 가져가면 먹기 좋아요!!)^^)
밥 한 그릇을 반만 덜어서 납작하게 펴세요.(위생장갑에 물을 묻히면 밥이 붙지 않아요!!)^^)
밥 위에 치킨 마요를 올리고, 잔반을 올려 둥글게 주먹밥으로 해 주십시오.
김가루가 담긴 봉투에 밥을 넣고 김을 묻힌 후 그대로 위생백을 묶어주세요!
준비가 완료되었습니다! 휴지를 집고, 큰 지퍼백에 준비된 샐러드와 주먹밥 들고, 포크도 같이 들고, 등산도시락 완성~~~ 이제 즐겁게 한라산 등반만 남았네요! 후후후
아래 사진은 윗세오름 피 난처에서 먹던 이자카야와 샐러드에요!! 땀흘리며 올라가서 먹는 밥은 최고네요!한라산에 쓰레기통이 없어요~ 사용한 모든 쓰레기는 꼭 가져와요!등산 도시락으로는 주먹밥과 샐러드가 제격이었어요.
